Borani
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Prep Time
20 mins
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Cook Time
20 mins
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Total Time
35 mins
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Servings
4 personas
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Course
Main Course
-
Cuisine
Middle Eastern, Iranian, Vegan
Borani
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El borani es un aperitivo tradicional iraní que se prepara con yogur y espinacas. También es común en la cocina judeo-persa y en Turquía.
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Ingredients
- 1 kg de espinacas frescas , lavadas, sin tallo y picadas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas , picadas
- 2 dientes de ajo , picados
- 400 g de yogur griego
- Sal
- Pimienta
- 12 nueces
Utensilios
- Horno holandés
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Instructions
- En un horno holandés grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio y luego agregue la cebolla. Dórela ligeramente, hasta que se vuelva translúcida.
- Agregue el ajo y mezcle bien. Saltee durante 1 minuto.
- Añada las espinacas, mezcle bien y saltee durante 10 minutos, revolviendo regularmente.
- Cuando las espinacas se hayan calentado, transfiéralas a un tazón, agregue el yogur, la sal, la pimienta y mezcle bien.
- Coloque la mezcla en el refrigerador hasta el momento de servir, entonces esparza las nueces por encima.
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