Boston Baked Beans

Name: Boston Baked Beans
Prep time: 20 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 20 min
Yield: 8 personas
Ingredients: 500 g de judías blancas secas; 1 cebolla de paja grande; 300 g de carne de cerdo salada; 125 ml de melaza oscura; 60 g de azúcar moreno; 4 cucharadas de jarabe de arce puro; 2 cucharadas de semillas de mostaza molidas; 1 cucharada de sal fina; 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida; 1,3 l de agua; Cacerola

User Reviews

0.0

0 reviews

Unrated

Prep Time
20 mins
Cook Time
6 hrs
Total Time
6 hrs 20 mins
Servings
8 personas
Course
Main Course
Cuisine
North American

Boston Baked Beans

Jennifer Becker

Report

Las Boston baked beans (alubias horneadas de Boston) son un plato contundente, de origen nativo americano, de alubias cocidas a fuego lento con tocino, melaza, azúcar moreno y jarabe de arce.

Share:

I Made This!

Be the first!

Print

7 people printed this

Save this

Be the first!

Ingredients

Servings

500 g de judías blancas secas , puestas en remojo durante 15 horas
1 cebolla de paja grande , cortada en rodajas finas
300 g de carne de cerdo salada , cortada en dados de 1,5 cm
125 ml de melaza oscura , no negra, sin azufre
60 g de azúcar moreno
4 cucharadas de jarabe de arce puro
2 cucharadas de semillas de mostaza molidas
1 cucharada de sal fina
2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
1,3 l de agua

Equipo

Cacerola

Add to Shopping List

Instructions

Precalentar el horno a 120°C.
Extender la cebolla en una capa uniforme en el fondo de una cacerola de hierro fundido pesada de unos 6 litros.
Repartir la carne de cerdo salada sobre la cebolla, seguida de las judías.
En un bol grande, batir la melaza, el azúcar moreno, el jarabe de arce, las semillas de mostaza molidas, la sal, la pimienta y el agua.
Verter suavemente esta mezcla sobre las judías.
Poner la cacerola en el fuego y llevar a ebullición a fuego medio-alto.
Tapar la sartén y colocarla en una rejilla en el centro del horno.
Hornear durante unas 4 horas o hasta que las judías estén tiernas, removiendo una vez después de 2 horas.
Retirar la tapa y continuar horneando hasta que el líquido se haya espesado hasta alcanzar una consistencia de jarabe, aproximadamente de 1 1/2 a 2 horas más.
Dejar reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos y hasta 2 horas para que siga espesando el líquido antes de servir.
Servir o enfriar y refrigerar en un recipiente hermético hasta 4 días.