Ceviche
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
10 mins
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Total Time
30 mins
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Servings
4 personas
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Course
Main Course
-
Cuisine
South American, Peruvian
Ceviche
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El ceviche es un plato de mariscos popular de las regiones costeras de América Latina, incluido Perú. Está hecho de pescado crudo curado en jugo de cítricos y pimientos picantes.
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Ingredients
- 700 g de pescado de carne blanca firme , deshuesada (lenguado, lubina, mero o bacalao)
- 1 cebolla roja , en rodajas finas
- El jugo de 8 limas
- 3 dientes de ajo , picados
- 1 ají , sin semillas y picado finamente (opcional)
- 3 cucharadas de cilantro picado finamente
- Sal
Acompañamiento
- 2 batatas
- 2 mazorcas de maíz
- lechuga
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Instructions
- Corte el pescado en trozos de 2 cm. En una vasija de barro o vidrio, mezcle el pescado, el ajo picado, el ají, el cilantro y el jugo de limón. Sazone con sal.
- Cubra con plástico y refrigere durante, al menos, 30 minutos.
- Coloque la cebolla roja en rodajas en un recipiente con agua fría salada.
- Cocine las batatas en una olla grande con agua fría con sal, hasta que estén blandas, unos 25 minutos. Pele las batatas y córtelas en rodajas de 3 cm.
- Agregue el maíz al agua hirviendo y cocine durante unos 8 a 10 minutos. Corte en secciones de 5 cm.
- Coloque la lechuga en el plato. Agregue el maíz y la batata al lado.
- Escurra el pescado y mézclelo con las cebollas. Coloque la mezcla de pescado sobre la lechuga. Añada sal al gusto.
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