Chuối Chiên
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Prep Time
20 mins
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Cook Time
20 mins
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Temps de Repos
15 mins
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Total Time
35 mins
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Servings
10 pièces
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Course
Dessert
-
Cuisine
Asian, Vietnamese, Vegan
Chuối Chiên
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Les chuối chiên sont des mini-bananes, trempées dans une pâte de farine de riz et frites, typiques de la cuisine vietnamienne.
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Ingredients
- 10 mini-bananes (mures)
- Huile neutre de friture
Pour la pâte
- 160 g de farine de riz
- 50 g de farine de blé
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 2 gouttes de colorant alimentaire jaune
- Jus d'un demi citron vert
- ¼ cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 240 ml d' eau
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Instructions
Pâte
- Dans un saladier, fouetter ensemble tous les ingrédients, à l'exception des bananes et de l'huile végétale, jusqu'à obtenir une consistance lisse. Laisser reposer la pâte pendant 15 minutes.
Bananes
- Peler les bananes.
- Placer la banane entre deux feuilles de film alimentaire ou entre deux feuilles de papier sulfurisé. A l’aide d’une planche en bois ou en verre, aplatir délicatement chaque banane jusqu’à une épaisseur de 0,5 cm, environ (sans les casser).
- Chauffer un grand bain de friture.
- Tremper chaque banane dans la pâte et les faire frire 2 minutes sur chaque face.
- Retirer les bananes de l’huile, les égoutter, et les retremper à nouveau dans la pâte puis les faire frire à nouveau 2 à 3 minutes sur chaque face.
- Déposer les bananes frites sur du papier absorbant et les déguster chaudes.
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