City Chicken
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Prep Time
30 mins
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Cook Time
1 hr 30 mins
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Total Time
2 hrs 10 mins
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Servings
4 personas
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Course
Main Course
-
Cuisine
American
City Chicken
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El city chicken es un plato americano que consiste en cubos de carne de cerdo colocados en una brocheta y fritos y/o horneados.
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Ingredients
- 800 g de carne de cerdo , cortada en cubos de 2,5 cm
- Sal
- 200 g de harina
- 3 huevos ligeramente batidos en forma de tortilla
- 2 cucharadas de agua
- 250 g de pan rallado italiano sazonado
- Aceite vegetal para freír
Materiales
- Pinchos de madera , unos 12 cm
- Bandeja de horno
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Instructions
- Precalentar el horno a 175°C.
- Sazonar la carne de cerdo con sal y ensartarla en las brochetas.
- Colocar tres platos llanos en la superficie de trabajo y llenar uno con harina, otro con huevos batidos y otro con pan rallado italiano sazonado.
- Pasar las brochetas de cerdo por la harina, sumergirlas en los huevos, cubriendo todos los lados, y luego pasarlas por el pan rallado.
- Volver a pasar las brochetas por los huevos y luego por el pan rallado.
- En una sartén grande, calentar un gran baño de aceite a fuego medio y llevarlo a una temperatura de 175°C, que debe mantenerse durante todo el proceso de fritura.
- Sumergir las brochetas de cerdo en el aceite y freír hasta que la carne esté dorada.
- Sacar las brochetas del aceite, escurrirlas, colocarlas en una fuente de horno y cubrirlas con papel de aluminio.
- Hornear durante unos 20 minutos, luego retire el papel de aluminio y hornear sin tapar durante 5 minutos para obtener un empanado crujiente.
Notes
- - Si no se tiene pan rallado italiano, añadir 1 cucharadita de mezcla de especias italianas, ½ cucharadita de cebolla en polvo y 1 cucharadita de ajo en polvo a un pan rallado normal.
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