Crema de Champiñones
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Crema de Champiñones
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Esta crema de champiñones es una receta tradicional de Montenegro deliciosamente untuosa y práctica.
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Ingredients
- 400 g de champiñones , frescos o congelados (boletes, hongo blanco, gírgolas u otros)
- 3 cebollines , picados finamente
- 5 zanahorias , en rodajas
- 1 tallo de apio
- 5 patatas medianas , cortadas en trozos
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 200 ml de nata espesa
- Sal
- Pimienta
Instructions
- Retire la parte terrosa de los tallos de los champiñones, enjuáguelos rápidamente debajo del agua y séquelos suavemente.
- Caliente un poco el aceite de oliva en una sartén grande.
- Sofría las cebollas a fuego medio, revolviendo constantemente.
- Agregue los champiñones y cocine durante 3 minutos a fuego alto, revolviendo constantemente.
- Finalmente, agregue las zanahorias, el apio y las patatas, y saltee durante 3 minutos.
- Añada sal y pimienta.
- Cubra con agua hirviendo y cocine durante 45 minutos a fuego medio.
- Agregue la nata espesa 5 minutos antes del final de la cocción y revuelva regularmente.
- Póngalo todo en una licuadora y mezcle hasta que tenga una textura suave.
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