Crumpet
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El crumpet es un pan hecho de harina y levadura. Se consume principalmente en el Reino Unido, pero también en toda la Commonwealth.
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Ingredients
- 220 g de harina
- 1 cucharada de levadura seca activa
- 1 cucharadita de azúcar en polvo
- 250 ml de leche (caliente, a 36°C)
- ¼ cucharadita de sal
- Mantequilla (para hornear)
Utensilios
- Batidora de pie
Instructions
- Vierta la levadura en un recipiente de vidrio y mezcle con 4 cucharaditas de leche tibia.
- Deje reposar durante 15 minutos en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
- En el tazón de una batidora, agregue la harina y mezcle con el azúcar.
- Haga un pozo en el centro y agregue la levadura diluida y la leche restante.
- Usando el accesorio plano, mezcle a baja velocidad hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Agregue la sal y, usando el accesorio para montar, bata la masa a velocidad media durante 2 minutos.
- Cubra el recipiente con un paño y deje que la masa se levante durante 1 hora, en un lugar cálido, lejos de corrientes de aire.
- Coloque 2 o 3 anillos engrasados de unos 8 cm de diámetro y 4 cm de altura, en una sartén con mantequilla muy caliente.
- Vierta 1 cucharón de masa en cada uno de ellos.
- Cocine a fuego lento durante unos 6 a 8 minutos o hasta que la parte superior de la masa esté seca y se formen pequeños orificios en la superficie.
- Retire los anillos.
- Gire los crumpets y continúe cocinando durante 2 a 3 minutos.
- Repita el proceso con el resto de la masa.
- Sirva inmediatamente.
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