Dilis
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Los dilis son un manjar filipino que consiste en anchoas, usualmente deshidratadas, que son ligeramente pasadas por una masa líquida antes de ser freídas y servidas como aperitivo.
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Ingredients
- 200 g dilis deshidratados (anchoas)
- 2 cucharadas de azúcar
- 100 ml vinagre blanco
- 2 cucharadas de salsa picante (ej: Tabasco)
- 150 g fécula de maíz
- 1 cucharadita de sal (si las anchoas deshidratadas no están ya saladas)
- Aceite vegetal (para freír)
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Instructions
- Combinar la fécula, el azúcar y la sal en un bowl.
- En otro bowl, mezclar el vinagre con la salsa picante y cubrir las anchoas con esta mezcla.
- Luego, pasar las anchoas por la mezcla de la fécula, azúcar y sal.
- Freír las anchoas a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes.
- Drenar en un plato con papel absorbente. Servir calientes o tibias.
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