Einspänner
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El Einspänner es un café vienés compuesto de aproximadamente 2 dosis de espresso coronadas con una capa de crema batida.
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Ingredients
- 70 ml de espresso o café fuertemente infusionado , muy caliente
- 35 ml de agua
- 60 ml de crema fresca espesa entera , muy fría
- Azúcar , al gusto
- Virutas de chocolate o cacao en polvo , para adornar (opcional)
Equipment
- Máquina de espresso
- Batidora eléctrica
- Manga pastelera
Instructions
- Verter el café en una taza grande o un vaso grande para servir.
- Añadir el agua y, si se desea, un poco de azúcar hasta disolver completamente.
- Usar una batidora eléctrica para batir la crema fresca espesa hasta obtener una crema chantilly con picos firmes.
- Con una manga pastelera o una cuchara, colocar delicadamente la chantilly justo encima del café, formando una capa sobre este.
- Si se desea, espolvorear con virutas de chocolate o cacao en polvo.
- Servir inmediatamente.
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