Filipino Chicken Adobo (So Lecker!)

Name: Filipino Chicken Adobo (So Lecker!)
Prep time: 15 min
Cook time: 29 min
Yield: 4 serving
Ingredients: 4 Hähnchenoberschenkel; 2 EL helle Sojasauce; 2 EL weißer Essig (5%); 2 EL brauner Zucker (oder weißer Zucker); 1 TL Pfefferkörner; 3 getrocknete Lorbeerblätter; 2 Knoblauchzehe; 1 EL Speiseöl

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Prep Time
15 mins
Cook Time
15 mins
Servings
4

Filipino Chicken Adobo (So Lecker!)

Gael Pickett

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Chicken Adobo, das philippinische Nationalgericht, begeistert mit zartem Hähnchen in einer süß-herzhaften Glasur, verfeinert mit Pfeffer und Lorbeer – einfach und unwiderstehlich!

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Ingredients

Servings

4 Hähnchenoberschenkel
2 EL helle Sojasauce
2 EL weißer Essig (5%)
2 EL brauner Zucker (oder weißer Zucker)
1 TL Pfefferkörner
3 getrocknete Lorbeerblätter
2 Knoblauchzehe (in Scheiben geschnitten)
1 EL Speiseöl

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Instructions

Mariniere das Hähnchen 30 Minuten lang mit Sojasauce, Essig, Zucker und Knoblauch.
Erhitze etwas Speiseöl in einer Pfanne und brate das Hähnchen mit der Hautseite nach unten goldbraun an. Wende es und brate auch die andere Seite an.
Sobald das Hähnchen gleichmäßig goldbraun ist, gieße die Marinade dazu und füge so viel Wasser hinzu, dass das Hähnchen gerade bedeckt ist. Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen.
Decke die Pfanne mit einem Deckel ab und lass das Hähnchen bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln. Nimm den Deckel ab, passe die Gewürze nach deinem Geschmack an und lasse die Sauce bei starker Hitze einkochen, bis sie zu einer dicken, glänzenden Glasur wird.