Galleta Afgana
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Prep Time
25 mins
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Cook Time
25 mins
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Total Time
40 mins
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Servings
30 galletas
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Course
Dessert
-
Cuisine
New Zealand, Vegan
Galleta Afgana
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La galleta afgana es una deliciosa galleta de chocolate con glaseado de chocolate y cubierta con nueces, que es popular en Nueva Zelanda.
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Ingredients
Para la masa de las galletas
- 200 g de mantequilla sin sal ablandada
- 50 g de azúcar extrafino caster
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 150 g de harina
- 5 cucharadas de cacao en polvo 100% cacao
- 40 g de hojuelas de maíz trituradas o no
Para el glaseado
- 200 g de azúcar glas
- 4 cucharadas de cacao en polvo 100% cacao
- 30 g de mantequilla
- 1 cucharada de agua hirviendo o más
Para la decoración
- 30 nueces
- Utensilios:
- Batidora de repostería
Instructions
Masa de las galletas
- Precaliente el horno de convección a 180°C durante al menos 15 minutos.
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En el tazón de una batidora de repostería, bata la mantequilla, el azúcar y la vainilla, hasta que esté suave y esponjosa.
- Tamice la harina y el cacao en polvo, y agréguelos.
- Finalmente, añada las hojuelas de maíz y mezcle bien, hasta que la mezcla esté homogénea.
- Divida la masa en 30 pedazos y forme bolas.
- Coloque las bolas, bien espaciadas, en el papel pergamino.
- Presiónelas ligeramente con la palma de la mano o un tenedor.
- Hornee durante 15 minutos.
- Espere 15 minutos antes de colocar las galletas en una rejilla de enfriamiento y déjelas enfriar completamente antes de colocar el glaseado.
Glaseado
- Mezcle el azúcar glas y el cacao, tamice y coloque la mezcla en un tazón.
- Agregue la mantequilla y 1 cucharada de agua hirviendo a la vez, mezcle bien, agregando más agua caliente si es necesario, hasta que el glaseado se pueda extender.
- Coloque una cucharadita de glaseado en cada galleta y decore con una nuez.
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