Haitian Spaghetti (Espageti)
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El espageti haitiano, Haitian Spaghetti o espageti, es un plato preparado en salsa de tomate, que se puede hacer con salchichas (en su mayoría hot dogs) o jamón (janbon), o bien con arenque ahumado (aransol).
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Ingredients
- 500 g spaghetti Spanish term
- 250 g pork sausage o hot dogs), en rodajas, spicy, Spanish name
- 1 onion cortada en juliana
- 1 small green bell pepper en juliana, Spanish name
- 3 cucharadas tomato paste
- ½ scotch bonnet pepper o chile habanero), picado
- 1 cucharadita thyme fresh, chopped; Spanish name
- 3 cucharadas olive oil
- 3 cucharaditas salt
Instructions
- En una cacerola grande, ponga un gran volumen de agua a hervir y añada la sal.
- Agregue los espaguetis y cocine hasta que estén suaves (unos 10 minutos).
- Escurra los espaguetis y reserve.
- En una olla grande, añada el aceite de oliva, caliente y dore las salchichas durante 2 minutos.
- Agregue la pasta de tomate, el pimiento, el tomillo, el pimiento Scotch bonnet (o el chile habanero), la cebolla y saltee durante 3 minutos a fuego medio, revolviendo con frecuencia.
- Añada 250 ml de agua y ponga a hervir.
- Agregue los espaguetis cocidos y mezcle bien.
- Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo regularmente.
- Sirva caliente.
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