Kjötsúpa
User Reviews
0.0
0 reviews
Unrated
-
Prep Time
20 mins
-
Cook Time
1 hr 20 mins
-
Total Time
1 hr 50 mins
-
Servings
8 personnes
-
Course
Main Course, Soup
Kjötsúpa
Report
Kjötsúpa (ou soupe de viande islandaise) est le plat national d'Islande, principalement à base de mouton ou d'agneau et d'une collection de légumes racines.
Share:
Ingredients
- 3 litres d'eau
- 2 kg de jarret ou d'épaule d'agneau avec l'os soupe
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre blanc
- 6 carottes
- 8 pommes de terre
- 2 Rutabagas
- ¼ tête de chou
- 1 gros oignon jaune
- 100 ml d'herbes à soupe
Instructions
- Rincer la viande avec de l'eau et la mettre dans une casserole avec 3 litres d'eau. Une mousse brune apparaît sur le dessus et doit être enlevée avec une cuillère.
- Faire bouillir la soupe pendant au moins une heure pour s’assurer que la viande est tendre et que le bouillon est bon.
- Pendant que la viande bout, préparer les légumes. Tous les morceaux doivent tenir dans une cuillère à soupe, alors couper les légumes assez petits.
- Après au moins une heure de cuisson de la viande, mettre les herbes à soupe et les légumes dans la casserole avec un peu de poivre et de sel.
- Laisser bouillir la soupe pendant au moins 20 minutes de plus.
Notes
- La soupe est meilleure quand elle est servie le lendemain et peut être conservée jusqu'à 5 jours dans un récipient fermé au réfrigérateur. Réchauffer simplement la soupe qui sera servie à chaque fois et non la soupe entière.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
0.0
0 reviews
Unrated
Other Recipes
You'll Also Love
