Muffuletta
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Prep Time
20 mins
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Cook Time
3 hrs
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Total Time
3 hrs 20 mins
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Servings
2 personas
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Course
Main Course, Lunch
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Cuisine
American
Muffuletta
Report
Una muffuletta es tanto un pan de sésamo redondo siciliano como un sándwich popular entre los inmigrantes italianos de Luisiana, Nueva Orleans, que usan el mismo pan.
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Ingredients
- 70 g de aceitunas verdes en aceite sin hueso
- 70 g de aceitunas negras envasadas en aceite sin hueso
- 1 cucharada de alcaparras
- 1 pimiento morrón rojo asado, pequeño y picado
- 2 cucharadas de perejil picado
- 80 g giardiniera verduras italianas encurtidas
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 pan muffuletta siciliano grande
- 60 g de salami de Génova en lonchas finas
- 60 g de capicola en lonchas finas
- 60 g de mortadela en lonchas finas
- 4 lonchas de mozzarella
- 4 lonchas de provolone
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Instructions
- Mezcle las aceitunas, las alcaparras, el pimiento picado, el perejil, la giardiniera y el ajo en el recipiente de un procesador de alimentos.
- Pulse varias veces hasta picar en trozos grandes de aproximadamente 1 cm.
- Transfiera a una ensaladera. Añada el vinagre, 3 cucharadas de aceite de oliva y mezcle.
- Cubra la ensaladera con una envoltura de plástico y deje que la mezcla macere durante 3 horas.
- Corte el pan muffuletta por la mitad.
- En uno de los dos lados, extienda una cucharada del aceite de oliva restante.
- Sobre cada lado, extienda generosamente la ensalada de olivas, distribuyendo el jugo de manera uniforme.
- Coloque la mitad del salami en la parte inferior del pan, seguido de la mitad de la mortadela, la mitad de la capicola y la mitad del provolone. Repita con las mismas capas con el resto de los embutidos y quesos.
- Cierre el sándwich y presione suavemente.
- Para obtener un mejor resultado, envuélvalos en papel de aluminio y déjelos reposar durante 1 hora antes de servirlos.
- Justo antes de servir, usando un cuchillo afilado, córtelos en cuñas triangulares.
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