Muhammara
User Reviews
5.0
3 reviews
Excellent
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Prep Time
15 mins
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Cook Time
15 mins
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Total Time
35 mins
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Servings
6 personnes
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Course
Main Course, Condiments
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Cuisine
Middle Eastern, Syrian, Vegan
Muhammara
Report
La muhammara est un dip épicé traditionnel syrien plein de saveurs avec du piment d'Alep, des noix et de la grenade, généralement mangé avec du pain plat.
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Ingredients
- 2 poivrons rouges
- 1 cuillère à soupe de piment d’Alep
- 125 g de noix
- 60 g de chapelure , toastée à la poêle
- 2 cuillères à soupe de mélasse de grenade
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- ½ cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de sel
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Matériel
- Robot mixeur
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Instructions
- Couper les poivrons en deux. Les épépiner.
- Placer sur une plaque de four sous le grill du four jusqu’à ce que la peau des poivrons soit noire.
- Placer les poivrons dans un sac fermé. Sortir les poivrons au bout de quelques minutes et peler.
- Passer au robot mixeur les poivrons et les noix et mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajouter tous les autres ingrédients, sauf l'huile d'olive et mélanger.
- Ajouter l'huile d'olive et mixer lentement jusqu'à ce que l'huile soit complètement incorporée.
- Servir la muhammara dans un petit bol, à température ambiante ou réfrigéré, avec des arilles de grenade pour garnir.
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5.0
3 reviews
Excellent
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