Num Poum
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Los num poum son waffles camboyanos tradicionales que muy comúnmente los ofrecen los vendedores ambulantes de comida. Se preparan con harina de arroz, leche de coco y azúcar de palma.
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Ingredients
- 400 g de harina de arroz
- 120 g de azúcar de palma , rallado (o reducido a polvo)
- 2 pizcas de sal
- 3 huevos
- 150 ml de crema de coco
- 150 ml de leche de coco
- ½ coco rallado
- 5 cucharadas de aceite de coco
Utensilios
- Gofrera
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Instructions
- Precalentar la plancha de gofres.
- En un tazón grande, mezcle la harina de arroz, el azúcar de palma, la sal, los huevos, la crema de coco, la leche de coco y el coco rallado.
- Bata durante 5 minutos.
- Con cepillo, unte generosamente la bandeja de waffles con aceite de coco.
- Usando un cucharón, vierta la masa en el molde para waffles.
- Cocine hasta que esté dorado y crujiente, durante unos 3 minutos.
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