Oladyi
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Les oladyi sont de petites crêpes épaisses, traditionnelles dans les cuisines russe, ukrainienne et biélorusse. Elles sont souvent servies avec du smetana (crème sure), du varenye (confiture de fruits entiers), de la confiture, du powidl (confiture de prunes non sucrée) ou du miel.
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Ingredients
- 250 ml de babeurre (ou kéfir)
- 1 oeuf
- 170 g de farine (tout usage)
- 1 cuillère à soupe de sucre
- ½ cuillère à soupe de bicarbonate de soude
- ¼ de cuillère à café de sel
- Beurre
Instructions
- Dans un bol, fouetter l'oeuf avec le babeurre.
- Ajouter le sucre et le sel et mélanger.
- Dans un autre bol, tamiser la farine avec le bicarbonate de soude.
- Ajouter progressivement la farine et le bicarbonate de soude au mélange.
- Mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène, semblable à une pâte à pancake.
- Chauffer une poêle ou une plaque chauffante à feu moyen.
- Une fois chaude, graisser la poêle avec un peu de beurre.
- Verser des petites louches de pâte pour obtenir des oladyi d'environ 7 à 8 cm.
- Cuire à feu moyen.
- Après 1 à 2 minutes, ou lorsque les oladyi sont dorées en bas, les retourner.
- Répéter les étapes avec le reste de la pâte.
- Placer les oladyi sur une assiette couverte d'essuie-tout.
- Servir avec du smetana (crème sure), du varenye (confiture de fruits entiers), de la confiture, du powidl (confiture de prunes non sucrée), du miel ou un sucre glace.
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