Otai
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L'otai est une boisson aux fruits originaire de la Polynésie occidentale, composée d'un mélange d'eau, de noix de coco et de toute une variété de fruits tropicaux, surtout la pastèque mélangée à de de l’ananas.
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Ingredients
- ½ pastèque (sans pépins), râpée
- ½ ananas (bien mur), très finement râpée
- 3 cuillères à soupe de noix de coco , fraichement râpée finement
- 500 ml de lait de coco
- 1 citron vert , fraichement pressé
- 550 ml d’eau
- 3 cuillères à soupe de sucre semoule
Pour servir
- 4 rondelles de citron vert
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Instructions
- Mélanger tous les ingrédients (exceptées les rondelles de citron vert).
- Servir très frais, avec de la glace pilée si désiré, et une rondelle de citron vert.
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