Pan con Bistec
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Pan con Bistec
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El pan con bistec es un sándwich de bistec cubano, prensado con cebolla, bistec frito y patatas fritas crujientes.
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Ingredients
Para los filetes
- 500 g beef filet muy finos
- 1 cucharadita salt
- 1 cucharadita garlic powder
- ½ cucharadita oregano chopped
- ¼ cumin
- vegetable oil neutral (Spanish
- black pepper
Para las cebollas
- 1 onion chopped
Para el sándwich
- 2 Cuban bread tipo francés, bars
- 2 cucharadas mayonnaise opcional
- ½ lettuce finamente picada
- 2 tomato opcional, sliced
- 350 g potato chips calientes y crujientes, thin
- butter melted
Materiales
- Pincel de cocina
Instructions
Filetes
- Mezclar la sal, el ajo en polvo, el orégano, el comino y la pimienta negra en un bol pequeño.
- Sazonar los filetes por ambos lados con esta mezcla de condimentos.
- Calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén muy grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté muy caliente, casi humeante, añadir tantos filetes como quepan en la sartén, sin llenarla demasiado.
- Cocinar los filetes de 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que se doren y estén bien cocidos. Retirar la sartén del fuego, sacar los filetes a un plato o sartén y mantenerlos calientes.
- Repetir con el resto de los filetes.
- Probablemente será necesario añadir otra cucharada de aceite para cocinar la segunda tanda de filetes.
Cebollas
- En la misma sartén, a fuego medio-bajo, añadir la cebolla picada.
- Saltear las tiras de cebolla, removiendo frecuentemente, durante 3 a 5 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
- Retirar la sartén del fuego y reservar.
Montaje del sándwich
- Cortar cada barra de pan por la mitad para hacer 4 piezas.
- A continuación, abrir cada pieza cortándola por la mitad a lo largo.
- Añadir un filete y un cuarto de las cebollas a la mitad inferior del pan.
- Añadir la lechuga, luego la mayonesa y las rodajas de tomate (opcional).
- Añadir una cantidad generosa de patatas fritas y cubrir con la mitad superior.
Calentar
- Untar el sándwich con mantequilla derretida con un pincel de cocina.
- Colocar el sándwich en una prensa para sándwiches y presionar suavemente sobre la sartén con bistec durante unos minutos hasta que el pan se tueste y comience a aplanarse.
- Servir inmediatamente.
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