Pan de Pascua

Name: Pan de Pascua
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 8 personnes
Ingredients: 500 g de farine; 1 cuillère à café de levure chimique; 250 g de beurre; 300 g de sucre; 3 oeufs; 100 g de raisins secs; 100 g de noix; 200 g de fruits confits; ½ cuillère à café de cannelle en poudre; ¼ cuillère à café de clous de girofle en poudre; 80 ml de Cognac; 400 ml de lait

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Prep Time
10 mins
Cook Time
10 mins
Total Time
1 hr
Servings
8 personnes
Course
Dessert
Cuisine
South American, Chilean, Vegan

Pan de Pascua

Imani Morrison

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Le pan de Pascua est un gâteau épicé chilien avec des fruits secs et des noix qui est traditionnellement consommé pendant la période de Noël.

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Ingredients

Servings

500 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
250 g de beurre
300 g de sucre
3 oeufs
100 g de raisins secs
100 g de noix , hachées
200 g de fruits confits
½ cuillère à café de cannelle en poudre
¼ cuillère à café de clous de girofle en poudre
80 ml de Cognac
400 ml de lait

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Instructions

Préchauffer le four à 200˚C.
Incorporer le beurre et le sucre dans un bol. Ajouter les œufs un par un. Ajouter les ingrédients secs (farine, levure chimique, cannelle, clou de girofle), , en alternant avec le lait et le cognac, et en liant les ingrédients très doucement. Ajouter les fruits confits, les raisins secs et les noix, en les ayant préalablement roulés dans la farine.
Verser le mélange dans un moule à gâteau rond de 20 cm, idéalement haut comme ceux utilisés pour le panettone, préalablement beurré et fariné.
Cuire au four pendant 50 à 60 minutes. Planter un couteau au centre afin de vérifier si le pan de Pascua est bien cuit, avant de le retirer du four.