Pão Doce com Coco

Ingredientes

Para a massa:

• 2 dry yeast cerca de 14 a 15 g no total, envelopes de fermento seco de pão
• 8 colheres de sopa granulated sugar
• ½ copo americano whole milk 120 ml, warm
• 1 egg em temperatura ambiente, large
• 5 ¾ copos all-purpose flour 690 g
• 1 ¼ copo americano canned coconut milk 300 ml
• 7 colheres de sopa unsalted butter derretida (100 g

Para o recheio:

• 1 copo americano shredded coconut cerca de 100 g
• ½ lata sweetened condensed milk 200g
• 1 colher de chá vanilla extract
• ½ colher de chá nutmeg ground
• 4 colheres de sopa unsalted butter derretida
• ¼ copo americano brown sugar

Para a cobertura:

• 112 g cream cheese em temperatura ambiente ou amolecido
• 4 colheres de sopa unsalted butter amolecida
• 1 copo americano powdered sugar
• ¼ copo americano sweetened condensed milk
• 3 colheres de sopa canned coconut milk
• 1 colher de chá coconut extract OPCIONAL, de extrato de coco
• coconut flakes de preferência queimado, or grated, for sprinkling on top