Perico
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Prep Time
15 mins
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Cook Time
15 mins
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Total Time
25 mins
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Servings
2 personas
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Cuisine
South American, Venezuelan, Colombian, Vegan
Perico
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El perico es un popular platillo de huevos revueltos al estilo sudamericano. Es un artículo de desayuno clásico que es popular tanto en Venezuela como en Colombia.
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Ingredients
- 1 tomate grande , pelado, sin semillas y cortado en cubitos
- 2 cebollines , picados finamente
- ½ pimiento verde pequeño , finamente picado
- ½ pimiento rojo pequeño , finamente picado
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 2 huevos grandes
- 1 cucharada de agua
- Sal
- Pimienta , recién molida
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Instructions
- Caliente el aceite en una sartén y cocine las cebolletas y los pimientos a fuego medio durante 4 minutos, revolviendo regularmente.
- Agregue el tomate y saltee nuevamente durante 4 minutos, revolviendo regularmente.
- En un tazón, mezcle ligeramente los huevos con agua.
- Añada los huevos a la sartén.
- Sazone con sal y pimienta, y revuelva hasta que los huevos estén cocidos.
- Sirva inmediatamente.
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