Pikelet
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Prep Time
5 mins
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Cook Time
5 mins
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Temps de Repos
15 mins
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Total Time
25 mins
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Servings
18 pikelets
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Course
Dessert
-
Cuisine
Australian, New Zealand, Vegan
Pikelet
Report
Le pikelet est une variante de crêpe épaisse populaire en Australie et en Nouvelle Zélande, semblable au pancake américain.
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Ingredients
- 160 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 50 g de sucre semoule
- 1 oeuf , légèrement battu
- 160 ml de lait
- 30 g de beurre , fondu
Pour servir
- Confiture de fraises
- Crème fouettée
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Instructions
- Tamiser la farine, la levure et le bicarbonate de soude ensemble dans un saladier.
- Incorporer le sucre.
- Creuser un puits au centre.
- Incorporer graduellement l'œuf et le lait.
- Laisser reposer 15 minutes.
- Chauffer une grande poêle anti-adhésive à feu moyen.
- Badigeonner le fond de la poêle de beurre fondu.
- En fonction de la taille de la poêle, verser 3 à 6 larges cuillères de pâte, en les espaçant pour pouvoir les étaler.
- Cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface.
- Les retourner et cuire encore 1 minute, jusqu'à ce qu’ils soient dorés.
- Badigeonner la poêle d'un peu de beurre fondu entre chaque série de pikelets.
- Servir chaud avec de la confiture de fraise et/ou de la crème fouettée.
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