Plättar
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
20 mins
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Tiempo de Reposo
2 hrs
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Total Time
30 mins
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Servings
6 personas
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Course
Breakfast
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Cuisine
Scandinavian, Swedish, Vegan
Plättar
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Los plättar son unos pequeños panqueques suecos tradicionales que se cocinan en una sartén especial con varios moldes. Se preparan con harina, huevos y leche.
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Ingredients
- 250 g all-purpose flour tamizada, translation: de harina de uso múltiple
- ½ cucharadita salt
- 2 cucharaditas sugar
- 600 ml whole milk
- 3 egg Spanish name huevos
- 50 g butter derretida
Para cocinar
- 40 g butter derretida
Utensilios
- Batidora de mano
Instructions
- Combine la harina, la sal y el azúcar en un tazón grande.
- Mientras bate, incorpore gradualmente la leche y luego los huevos, uno por uno. Bata hasta obtener una masa fina.
- Incorpore la mantequilla y mezcle todo con una batidora de mano durante 2 minutos.
- Cubra la masa y déjela reposar durante 2 horas a temperatura ambiente.
Cocción
- Caliente una pequeña sartén para crepes.
- Unte la sartén para crepes con mantequilla derretida.
- Bata la masa durante unos segundos, luego vierta un cucharón de masa dejando una capa delgada en la sartén para crepes.
- Cocine los plättar a fuego medio hasta obtener un color dorado en la parte inferior. Luego, deles la vuelta y cocine el otro lado hasta que estén dorados.
- Colóquelos en un plato a medida que estén listos, uno encima del otro.
- Disfrútelos calientes, con mermelada de arándanos rojos y crema batida.
Notes
- Para mantener los panqueques calientes, guárdelos, a medida que salen de la sartén, en un horno precalentado a 75°C, cubiertos con papel de aluminio o papel pergamino.
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