Provoleta
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Prep Time
5 mins
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Cook Time
5 mins
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Total Time
15 mins
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Servings
2 personas
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Course
Main Course
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Cuisine
South American, Argentinian
Provoleta
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La provoleta es el popular queso asado de los asados argentinos. Es una versión del famoso queso provolone italiano.
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Ingredients
- 1 rebanada de provoleta (o provolone) de aproximadamente 1 a 2 cm de grosor
- ½ cucharadita de orégano
- ½ cucharadita de hojuelas de chile
- 4 cucharadas de harina
- Aceite de oliva
Utensilios
- Sartén de hierro fundido (10 a 15 cm)
Instructions
- Cubra la rebanada de provoleta con harina y elimine el exceso de harina.
Cocción en un asador
- Precaliente el asador a 200˚C.
- Espolvoree la rodaja de provoleta con hojuelas de orégano y chile.
- Coloque la rebanada de provoleta en el asador y cierre.
- Ase la rebanada durante unos minutos y voltéela con una espátula.
- Deje que se ase durante 1 a 2 minutos y a continuación, retírela del asador con la espátula.
Cocción en el horno
- Precaliente el horno a 200˚C.
- Vierta un poco de aceite de oliva en el fondo de una sartén de hierro fundido.
- Espolvoree la provoleta con orégano y chile.
- Coloque la rodaja de provoleta en la sartén.
- Cubra la sartén con papel de aluminio y hornee en la rejilla superior del horno.
- Cocine de 8 a 10 minutos.
- Retire el aluminio y cambie el horno al modo parrilla.
- Cocine en el modo parrilla durante 1 a 2 minutos o hasta que la superficie de la provoleta comience a burbujear.
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