Pudim de Leite Condensado
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Pudim de Leite Condensado
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El pudim de leite condensado es una receta popular de natillas brasileñas y portuguesas, preparada con leche condensada, azúcar y huevos.
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Ingredients
- 1 lata (400 mde leche condensada azucarada
- 180 g de azúcar
- 4 huevos
- 220 ml de leche entera
Instructions
- Precaliente el horno a 175˚C.
- En una cacerola antiadherente, derrita el azúcar a fuego lento. Después de unos 10 minutos, el azúcar debería convertirse en un caramelo dorado.
- Inmediatamente, vierta el caramelo en un molde redondo, o en varios moldes pequeños, inclinando el plato o los moldes para que el caramelo cubra uniformemente todos los laterales. Deje enfriar.
- Separe los huevos. Ponga las yemas de huevo en una licuadora y licúe a velocidad media durante 5 minutos.
- Agregue leche condensada azucarada, leche y claras de huevo. Mezcle nuevamente, hasta que la mezcla sea homogénea.
- Vierta la mezcla en el molde o moldes y cubra con papel pergamino.
- Coloque el molde o moldes en un baño de agua hirviendo y hornee. Revise constantemente el nivel del baño de agua y agregue agua hirviendo durante el horneado si es necesario.
- Hornee durante 45 a 50 minutos, hasta que una brocheta que inserte a 2 cm de los bordes del pudim salga limpia.
- Deje enfriar completamente antes de desmoldar. Luego, refrigere durante 4 horas antes de servir.
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