Sambal
User Reviews
5.0
3 reviews
Excellent
-
Prep Time
5 mins
-
Cook Time
5 mins
-
Total Time
15 mins
-
Servings
500 g
-
Course
Condiments
-
Cuisine
Indonesian, Malaysian, Vegan
Sambal
Report
El sambal, o sambal oelek, es una salsa o pasta hecha de chiles, popular en Malasia, Indonesia, Sri Lanka, Brunéi y Singapur.
Share:
Ingredients
- 500 g de chiles rojos tailandeses , sin tallo y sin semillas (o chiles rojos jalapeños, chiles rojos serranos o chiles de cayena)
- 2 cucharadas de vino de arroz
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de sal fina
- Adiciones opcionales:
- 2 cucharadas de jugo de calamansí
- 1 cucharadita de azúcar de palma
Utensilios
- Mortero y mano de mortero
- Procesador de alimentos
Instructions
- Coloque los chiles en un mortero.
- Agregue el ajo y la sal a los chiles y, con una mano de mortero, triture todo hasta obtener una pasta fina.
- Agregue el azúcar y el jugo de calamansí (opcional)
- Mezcle bien.
- Saltee en una sartén a fuego bajo a medio durante 5 minutos, agregue el vinagre de arroz y continúe cocinando durante otros 5 minutos.
- Conserve el sambal en el refrigerador en un frasco de vidrio durante unos días.
Notes
- En lugar de un mortero y una mano de mortero, que es el método tradicional, también se puede usar un procesador de alimentos.
- La lima se puede sustituir por calamansí.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
5.0
3 reviews
Excellent
Other Recipes
You'll Also Love
