Sancocho
User Reviews
5.0
3 reviews
Excellent
-
Prep Time
45 mins
-
Cook Time
1 hr 45 mins
-
Total Time
2 hrs
-
Servings
6 personnes
-
Course
Main Course, Soup
Sancocho
Report
Le sancocho est une soupe traditionnelle dans plusieurs cuisines latino-américaines, composée de poulet ou de bœuf et de légumes-racines.
Share:
Ingredients
- 1 poulet (d’environ 2 kg), coupé en morceaux
- 500 g de manioc , pelé et coupé en morceaux
- 1,5 kg d'igname (ou de patate douce), pelée et coupée en morceaux
- 2 épis de maïs , coupés chacun en 3
- 1 petit bouquet de coriandre longue (ou coriandre), ciselée
- 1 gros oignon , haché
- 1 poivron vert , coupé en petits dés
- 4 gousses d'ail , hachées
- 2 cuillères à soupe d’origan
- Sel
Instructions
- Placer le poulet dans une marmite et le couvrir d’eau.
- Le cuire à feu fort pendant 5 minutes à partir de la reprise de l’ébullition.
- Baisser le feu et ajouter l’igname, le maïs, et le manioc, et cuire à feu doux pendant 45 minutes.
- Ajouter l'oignon, les poivrons, la coriandre, l'ail, le sel, et 1 cuillère à café d'origan.
- Cuire 15 minutes de plus.
- Éteindre le feu et ajouter le reste d’origan. Couvrir et attendre 10 minutes avant de servir.
- Servir le sancocho avec du riz blanc.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
5.0
3 reviews
Excellent
Other Recipes
You'll Also Love
