Tod Man Khao Pod (Buñuelos de maíz tailandeses)
User Reviews
0.0
0 reviews
Unrated
-
Prep Time
30 mins
-
Cook Time
30 mins
-
Total Time
55 mins
-
Servings
25 buñuelos de maíz
-
Course
Main Course
Tod Man Khao Pod (Buñuelos de maíz tailandeses)
Report
Los tod man khao pod son deliciosos buñuelos de maíz tailandeses preparados con harina de arroz y pasta de curry rojo que, a menudo, se sirven como aperitivo.
Share:
Ingredients
Para la pasta de curry rojo
- 1 trozo (3 craíz de galanga rallada
- 4 pimientos morrones rojos secos, cortados en trozos
- 2 pimientos picantes rojos secos, cortados en trozos
- 1 hoja de lima kaffir cortada finamente
- ½ tallo de hierba de limón finamente rebanado
- La ralladura de 1 lima kaffir
- 1 chalota rallada
- 2 dientes de ajo triturados
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 1 cucharadita de semillas de cilantro
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharadita de sal fina
Para el Tod Man Khao Pod
- 4 mazorcas de maíz
- 1 cucharada de pasta de curry rojo
- 1 huevo grande
- 6 cucharadas de harina de arroz
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 3 hojas de lima kaffir
- 5 hojas de albahaca tailandesa
- ½ cucharadita de sal fina
- Aceite de canola
Add to Shopping List
Instructions
Pasta de curry rojo
- Tueste las semillas de comino y cilantro en una cacerola seca, a fuego medio, durante 1 a 2 minutos, hasta que estén ligeramente doradas y fragantes.
- Remoje los pimientos y los pimientos picantes en agua fría durante 10 minutos.
- Ponga todos los ingredientes en un mortero y tritúrelos durante varios minutos usando una mano de mortero, hasta producir una pasta fina.
Tod man khao pod
- Hierva el maíz en una olla con agua durante 20 minutos.
- Retire los granos de maíz de las mazorcas. Reserve la mitad de los granos de maíz y coloque la otra mitad en una licuadora con la pasta de curry rojo y mezcle.
- Añada los huevos, la harina de arroz, el polvo de hornear y la sal. Mezcle hasta obtener una mezcla homogénea y transfiera a un tazón.
- Apile las hojas de lima kaffir y enróllelas. Corte el rollo para obtener tiras muy finas. Agregue las tiras a la masa de maíz y los granos de maíz enteros reservados.
- Vierta al menos 2 pulgadas de aceite en un wok o sartén a aproximadamente 300 F.
- Vierta suavemente una cucharada de masa de maíz en el aceite caliente. Una vez que los buñuelos regresen a la superficie, voltéelos hasta que estén bien cocidos y dorados. Coloque los buñuelos en un plato forrado con una toalla de papel.
- Sirva con salsa de chile dulce tailandesa.
Notes
- Para esta receta, también se pueden utilizar granos de maíz congelado. Asegúrese de descongelarlo completamente y de secarlo lo más posible para reducir la humedad.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
0.0
0 reviews
Unrated
Other Recipes
You'll Also Love
