Torta de Limão Fácil
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Excellent
Torta de Limão Fácil
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Esta torta de limão fácil é uma sobremesa clássica do sul dos Estados Unidos com uma crosta de massa e um recheio cremoso de limão que é doce e levemente azedo. Vai roubar o seu coração!
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Ingredients
Ingredientes
- 1 crosta de massa 23 cm de diâmetro, à temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de fubá ou farinha de milho
- 1 ½ colheres de sopa de amido de milho
- 1 ⅔ xícaras de chá de açúcar 330 g
- ½ colher de chá de sal opcional
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- ¾ xícaras de chá de suco de limão siciliano fresco (você precisará de cerca de 3 limões). Se você preferir o seu recheio menos azedo, use ½ xícara de suco de limão e ¼ xícara de água.
- 5 ovos grandes em temperatura ambiente
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Instructions
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 400 ° F (205 ° C).
- Usando um garfo, faça furinhos no fundo e nas laterais da crosta da torta. Asse por cerca de 10-11 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar antes de adicionar o recheio.
- Enquanto isso, prepare o recheio. Misture o fubá, o amido de milho, o açúcar e o sal até não ver mais grumos. Em seguida, bata a manteiga derretida, o suco de limão e os ovos por cerca de 2 minutos ou até ficar homogêneo e espumante.
- Certifique-se de bater bem os ovos, porque você não quer sentir o gosto dos ovos na torta assada.
- Despeje o recheio na crosta fria da torta e diminua a temperatura do forno para 375 ° F (190 ° C).
- Coloque a torta em uma assadeira grande e leve ao forno na grade central (meio) do forno por 45-50 minutos ou até que o recheio esteja firme e dourado.
- Se a crosta da torta parecer dourar demais, coloque um anel de papel alumínio ao redor da borda da crosta.
- Deixe a torta esfriar completamente sobre uma grade. Leve à geladeira por algumas horas antes de fatiar. Isso permitirá que o receheio fique bem firme.
Notes
- ARMAZENAMENTO
- Você pode armazenar essa torta de limão em temperatura ambiente por até 2-3 dias, coberta. Ou pode guardá-la na geladeira, coberta, por até 5 dias. O congelamento não é recomendado porque altera a textura do recheio cremoso. Se isso não for um problema para você, congele ela bem embrulhada por até 2 meses.
- Para a crosta de massa
- Rende 1 crosta de massa de 23 cm de diâmetro
- 1 ½ xícaras de chá de farinha de trigo
- ½ colher de sopa de açúcar granulado
- ½ colher de chá de sal
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em cubinhos
- 3 colheres de sopa de gordura vegetal gelada
- 3 ½ colheres de sopa de água gelada
- 1 colher de sopa de vodka (você pode substituir por água ou vinagre de maçã)
- Na tigela de um processador de alimentos equipado com uma lâmina de aço, pulse farinha, açúcar e sal algumas vezes até incorporar. Junte a manteiga e a gordura vegetal, pulsando cerca de 8 vezes ou até a manteiga ficar do tamanho de ervilhas.
- Com o processador ligado, despeje a água gelada (e vodka) dentro da boca do processador e pulse até que a massa comece a formar uma bola. Despeje a massa em uma superfície levemente enfarinhada e enrole com uma uma bola. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Corte a massa ao meio. Passe farinha em uma superfície plana e, com um rolo de massa, estenda a massa até obter uma espessura uniforme de 3 mm (⅛ pol.). Abra a massa do centro para as bordas, formando um círculo com cerca de 2,5 cm maior do que a forma que você vai assar a torta.
- Em seguida, levante a massa sem quebrá-la, enrolanda levemente no rolo. Certifique-se de que a massa não esteja grudando na superfície. Deixe a massa cair na forma ou assadeira. Pressione nas laterais (para adquiri o formato da forma e evitar de levedar depois de assada), mas não estique a massa. A massa esticada encolherá durante o tempo que assar.
- Com uma faca afiada, corte a massa 2,5 cm maior do que a assadeira. Em seguida, decore as bordas. Fure o fundo e as laterais com um garfo. Asse a crosta de massa a 205 graus C por uns 10 a 11 minutos. Deixe esfriar e recheie. A massa crua (sen o recheio) pode ser refrigerada por cerca de 3 dias ou congelada por até 6 meses, enbrulhada.
- Para a crosta de biscoito
- 2 ¾ xícaras de chá de biscoitos triturados no processador, pode ser biscoito Oreos, Maria ou Maizena¾ xícara de chá de manteiga sem sal, derretida
- Pré-aqueça o forno a 350º F (cerca de 180º C). Unte uma froma redonda antiaderente de 23 cm com manteiga sem sal. Reserve!
- Em uma tigela, misture bem o biscoito triturado com a manteiga derretida. Pressione no fundo da assadeira preparada, bem como nas laterais para formar uma crosta de biscoito no formato da forma.
- Asse por cerca de 10 minutos ou até firmar. Retire do forno, coloque sobre uma grade e deixe esfriar enquanto o recheio está sendo feito.
- Rendimento: 8 fatias
- Tempo de preparo: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 60 minutos
- Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Nutrition Information
Show Details
Calories
385kcal
(19%)
Carbohydrates
55g
(18%)
Protein
5g
(10%)
Fat
17g
(26%)
Saturated Fat
8g
(40%)
Cholesterol
125mg
(42%)
Sodium
273mg
(11%)
Potassium
90mg
(3%)
Fiber
1g
(4%)
Sugar
42g
(84%)
Vitamin A
416IU
(8%)
Vitamin C
9mg
(10%)
Calcium
24mg
(2%)
Iron
1mg
(6%)
Nutrition Facts
Serving: 8Serving
Amount Per Serving
Calories 385 kcal
% Daily Value*
| Calories | 385kcal | 19% |
| Carbohydrates | 55g | 18% |
| Protein | 5g | 10% |
| Fat | 17g | 26% |
| Saturated Fat | 8g | 40% |
| Cholesterol | 125mg | 42% |
| Sodium | 273mg | 11% |
| Potassium | 90mg | 2% |
| Fiber | 1g | 4% |
| Sugar | 42g | 84% |
| Vitamin A | 416IU | 8% |
| Vitamin C | 9mg | 10% |
| Calcium | 24mg | 2% |
| Iron | 1mg | 6% |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.
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Overall Rating
5.0
3 reviews
Excellent
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