Vietnamesische Banh Mi Selber Machen (Von A bis Z)
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Prep Time
1 hr
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Servings
4 Personen
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Cuisine
Vietnamese
Vietnamesische Banh Mi Selber Machen (Von A bis Z)
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Bánh Mì ist heute ein weltweiter Botschafter der vietnamesischen Kultur und Küche. Mit meinen praktischen Tipps wird es dir leichtfallen, ein authentisches Bánh Mì ganz einfach zu Hause zuzubereiten.
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Ingredients
- 4 baguette oder andere knusprige Brötchen, Vietnamese style
- liver pate oder eine Leberpastete deiner Wahl, Vietnamese style
- mayonnaise oder deine bevorzugte Mayo, Vietnamese style
- pickled carrot nach Geschmack, Đồ Chua (Vietnamese pickled carrot and daikon
- pickled daikon nach Geschmack, Đồ Chua (Vietnamese pickled carrot and daikon
- cilantro
- green onions in dünne Scheiben geschnitten, aka Frühlingszwiebeln
- cucumber in dünne Scheiben geschnitten
- chili (in dünne Scheiben geschnitten)
- maggi seasoning sauce nach Geschmack, or soy sauce
Auswahl an Proteinen (je nach deinen Vorlieben, insgesamt 500 g)
- Vietnamese steamed pork sausage (chả lụa
- Grilled Lemongrass Chicken
- roast pork belly
Instructions
- Erwärme das Baguettebrot.
- Schneide das Brötchen oben in der Mitte auf, lasse den hinteren Teil ungeschnitten.
- Beide Seiten des Brötchens großzügig mit Mayo und Leberpastete bestreichen.
- Fülle das Brot mit Protein, Gurkenstreifen, Đồ Chua, Frühlingszwiebel und Koriande.
- Garniere es mit ein paar Chilischeiben und einem Spritzer Maggi-Würzsauce (oder Sojasauce).
Notes
- Vietnamesisches Baguette ist die beste Wahl für Banh Mi, aber du kannst auch jedes andere sehr knusprige Brot, wie französisches Baguette, verwenden.
- Was die Füllung betrifft, kannst du bei den traditionellen Optionen wie Chả Lụa (vietnamesischer Schinken), Thịt Heo Quay (gerösteter Schweinebauch) oder Thịt Đỏ (roter Schweinebauch) bleiben. Alternativ kannst du auch dein Lieblingseiweiß verwenden (du musst dich nicht einschränken).
- Leberpastete und Mayo sind ein Muss (die vietnamesischen sind am besten).
- Đồ Chua (eingelegte Karotten und Daikon) und Maggi Würzsauce (oder Sojasauce) sind unverzichtbar.
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