Welsh Rarebit (Welsh Rabbit)
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Prep Time
20 mins
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Cook Time
20 mins
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Total Time
45 mins
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Servings
6 personas
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Course
Main Course
Welsh Rarebit (Welsh Rabbit)
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El Welsh rarebit o Welsh rabbit es un plato galés preparado con queso cheddar, mostaza y cerveza, que tradicionalmente se sirve en una rebanada de pan tostado a la parrilla.
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Ingredients
- 50 g de harina , tamizada
- 50 g de mantequilla
- 200 ml de cerveza (tibia)
- 250 g de queso cheddar , rallado
- 2 cucharadas de mostaza inglesa
- 2 cucharadas de salsa inglesa Worcestershire
- Pimienta negra , recién molida
- 8 rebanadas grandes de pan rústico (o pan integral)
Instructions
- En una cacerola pequeña y antiadherente, derrita la mantequilla y prepare una roux con la harina.
- Cocine durante unos minutos mientras bate para evitar que la roux se queme.
- Mientras bate, agregue la cerveza caliente gradualmente hasta obtener una salsa espesa pero suave.
- Añada el queso rallado y revuelva hasta que se derrita, hasta obtener una salsa espesa.
- Agregue la mostaza y la salsa Worcestershire, y sazone con pimienta negra.
- Tueste ligeramente el pan por ambos lados y unte la mantequilla.
- Coloque las rebanadas de pan en un plato grande para hornear.
- Vierta la mezcla de queso en cada rebanada.
- Hornee bajo una parrilla moderadamente caliente durante unos minutos, hasta que esté dorado y burbujeante.
- Sirva inmediatamente.
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