Zitronengras-Schweinebauch aus der Heißluftfritteuse
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Prep Time
1 hr
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Cook Time
20 mins
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Servings
2 Personen
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Course
Main Course, Dinner
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Cuisine
Vietnamese
Zitronengras-Schweinebauch aus der Heißluftfritteuse
Report
Ba Chỉ Nướng Sảist Schweinebauch, der in einer vietnamesischen Zitronengrasmarinade mariniert und saftig gegrillt wird. Dieses köstliche Gericht passt gut zu Reis, Reisnudeln oder vietnamesischen Bánh Mì. Und das Beste daran? Es ist super einfach zu Hause zuzubereiten.
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Ingredients
- 500 g pork belly in 1 cm dicke Scheiben geschnitten, ohne Haut
- 2 EL fish sauce
- 2 tängel lemongrass
- 1 Zehe garlic aka Knoblauch
- 1 Zweig green onion
- 1 EL sweetened condensed milk oder Honig
- 1 EL sugar aka Zucker
- 1 EL oyster sauce
Instructions
Marinieren
- Verarbeite Zitronengras, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und einige EL Wasser in einem Mixer zu einer glatten Masse. Du kannst die Zutaten zwar auch mit einem Messer zerkleinern, aber die Verwendung eines Mixers spart Zeit und vermeidet unangenehme Klumpen in der Marinade.
- Mariniere den Schweinebauch mit dieser Mischung, Fischsauce, Sojasauce, Austernsauce, Zucker und gezuckerter Kondensmilch. Lasse das Fleisch mindestens 1 Stunde oder am besten über Nacht ruhen. Bevor du es kochst, nimm es aus dem Kühlschrank und lasse es 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
Pfannengrillen
- Heize deine Grillpfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze vor.
- Brate den Schweinebauch von jeder Seite 7-9 Minuten lang an.
Grillen mit der Heißluftfritteuse
- Gare den Schweinebauch in der Heißluftfritteuse bei 200°C 10 Minuten auf jeder Seite.
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