20-Minuten Pad Kra Pao (Thai Basilikum Hackfleisch-Rezept)
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Prep Time
5 mins
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Cook Time
5 mins
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Servings
2 Personen
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Course
Main Course
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Cuisine
Thai
20-Minuten Pad Kra Pao (Thai Basilikum Hackfleisch-Rezept)
Report
Lerne, wie du Pad Kra Pao zubereitest – das ultimative Wohlfühlessen für jeden Thai. Dieses würzige Wokgericht mit Hackfleisch ist schnell gemacht und wird garantiert jeden Fan der thailändischen Küche begeistern!
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Ingredients
- 350 g Hackfleisch (Schwein, Huhn oder Rind)
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Fischsauce
- 1 EL Austernsauce
- 1 EL dunkle Sojasauce
- 1 große Handvoll Heiliges Basilikum (alternativ Thai-Basilikum oder italienisches Basilikum) (nach Geschmack)
- Roter Thai-Chili (nach Geschmack)
- 1 große Knoblauchzehe
- 2 EL Speiseöl
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Instructions
- Fischsauce, Sojasauce, dunkle Sojasauce und Austernsauce in einer Schüssel vermischen.
- Hacke oder zerdrücke den Knoblauch und die roten Chilis zusammen.
- In einer Pfanne Speiseöl erhitzen und Knoblauch sowie Chili anbraten, bis sie duften.
- Das Hackfleisch hinzugeben und unter Rühren anbraten, bis es etwa zur Hälfte gar ist. Mit der Sauce nach Belieben würzen – du musst vielleicht nicht alles verwenden.
- Basilikum zugeben und noch ein paar Sekunden mitbraten. Dein Pad Kra Pao ist fertig!
- Für ein Spiegelei nach thailändischer Art (Kai Dao) das Eiweiß vom Eigelb trennen. Brate das Eiweiß in reichlich Öl, bis die Ränder knusprig werden. Dann das Eigelb darauf geben und ein paar Sekunden braten.
- Serviere das Hackfleisch mit gedämpftem Jasminreis und dem Spiegelei.
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