Adobo au Poulet (Adobong Manok)
User Reviews
5
4 reviews
Excellent
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
40 mins
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Total Time
50 mins
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Servings
4 personnes
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Course
Main Course
Adobo au Poulet (Adobong Manok)
Report
L'adobo de poulet est un plat philippin de poulet mariné au vinaigre, à la sauce soja, à l'ail et au poivre, qui est doré puis mijoté dans la marinade.
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Ingredients
- 1,5 kg de poulet (en morceaux avec os)
- 100 ml soy sauce
- 100 ml white vinegar
- 1 cuillère à café brown sugar
- 8 gousses garlic écrasées
- 1 onion finement tranché
- 1 cuillère à soupe black peppercorns la moitié d'entre eux écrasés
- 3 bay leaves
- 4 cuillères à soupe vegetable oil
- 250 ml water
- 2 green onion tranchés
Instructions
- Dans un bol, mélanger le poulet, la sauce soja, le vinaigre, le sucre, l'ail, l'oignon, les grains de poivre et les feuilles de laurier. Couvrir et mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur. Égoutter le poulet et réserver la marinade.
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le poulet et faire dorer de tous les côtés pendant 8 à 10 minutes.
- Ajouter la marinade réservée et l'eau. Mélanger et porter à ébullition. Cuire à feu vif pendant 5 minutes, puis couvrir et mijoter à feu moyen/doux pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
- Garnir d'oignons verts et servir avec du riz blanc.
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5
4 reviews
Excellent
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