Arepa Dominicana

Name: Arepa Dominicana
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 300 g de semoule de maïs; 115 g de sucre en poudre; 250 ml de lait concentré non sucré; 250 ml de lait de coco; 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille; 1 cuillère à café de cannelle moulue; 1 cuillère à café de poudre de noix moulues; 40 g de margarine; 1 poignée de raisins secs; 1 pincée de sel; Beurre

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Prep Time
15 mins
Cook Time
1 hr
Total Time
1 hr 15 mins
Servings
6 personnes
Course
Dessert
Cuisine
Dominican

Arepa Dominicana

Travis Saunders

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L’arepa dominicana, également appelée arepa dulce ou torta dominicana est un gâteau dominicain à base de maïs et de noix de coco.

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Ingredients

Servings

300 g de semoule de maïs
115 g de sucre en poudre
250 ml de lait concentré non sucré
250 ml de lait de coco
1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère à café de poudre de noix moulues
40 g de margarine (ou de beurre)
1 poignée de raisins secs , optionnel
1 pincée de sel
Beurre (ou margarine ou huile, pour le moule)

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Instructions

Préchauffer le four à 175°C.
Dans une casserole à fond épais et à revêtement anti-adhésif, mélanger tous les ingrédients et la poser sur un feu moyen en remuant constamment jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
Mélanger sans arrêt à l’aide d’une cuillère en bois, à feu moyen / doux, jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir, soit entre 5 et 10 minutes.
Verser le mélange dans un moule à manqué préalablement graissé.
Enfourner et cuire pendant 30 à 40 minutes. L’arepa est prête lorsque lors de l'insertion d'un bâtonnet, il en ressort propre.