ATTIÉKÉ
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
20 mins
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Total Time
30 mins
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Servings
6 personas
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Course
Main Course, Condiments
ATTIÉKÉ
Report
El attiéké es un plato tradicional de Costa de Marfil hecho de yuca fermentada. A menudo se sirve como acompañamiento del pollo o pescado.
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Ingredients
- 300 g attiéké , en caja
- Ensalada
- 3 tomato finamente cortados en cubitos
- 1 red onion finamente cortada en cubitos
- 1 green chili pepper finamente cortado en cubitos, spicy
- ½ Maggi cube opcional
- vegetable oil
- Acompañamiento
- roast chicken o pescado a la parrilla
Utensilios
- Cesta de vapor
Instructions
- Añada el attiéké a un recipiente grande, y humedézcalo con al menos 250 ml de agua, o más, para obtener un grano bien húmedo. Separe los granos revolviéndolos con los dedos.
- Coloque el attiéké humedecido en un paño limpio sobre una vaporera. Cierre el paño y cocine el attiéké al vapor durante 8 a 10 minutos.
- Abra el paño, revuelva ligeramente el attiéké y vuelva a cerrar el paño. Continúe cocinándolo al vapor durante 8 a 10 minutos.
- Vierta el attiéké en un recipiente y ahuéquelo con un tenedor.
Ensalada
- En una ensaladera, combine los tomates, las cebollas rojas y los pimientos.
- Sazone con aceite vegetal y el cubo Maggi desmenuzado.
Montaje
- En un plato, presente el attiéké cubierto con la ensalada, como acompañamiento de un trozo de pollo asado o pescado a la parrilla.
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