Bacon and Egg Pie
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Prep Time
20 mins
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Cook Time
30 mins
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Total Time
50 mins
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Servings
6 personas
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Course
Main Course
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Cuisine
New Zealand
Bacon and Egg Pie
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El bacon and egg pie es una tarta salada tradicional de Nueva Zelanda hecha con una corteza de hojaldre que contiene principalmente tocino y huevos.
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Ingredients
- 2 puff pastry 225 g cada uno
- 250 g Bacon beicon magro picado
- 8 egg Spanish name huevos
- 1 onion picada finamente, small (pequeña
- 3 cucharadas fresh or frozen peas opcional
- salt
- black pepper
Para la guarnición
- 1 egg yolk
- 1 cucharada milk
Utensilios
- Molde redondo para tarta de 25 cm x 5 cm de profundidad
- Cepillo de pastelería
Instructions
- Precaliente el horno de convección a 200ºC (o un horno tradicional a 210˚C).
- Engrase ligeramente el molde.
- Desenrolle el primer disco de masa de hojaldre y colóquelo sobre el molde, asegurándose de que llegue a cubrir bien los bordes.
- Esparza el tocino uniformemente sobre toda la superficie de la masa.
- Esparza la cebolla y los guisantes sobre el tocino.
- Rompa los huevos encima y solo pinche las yemas para que se escurran muy ligeramente.
- Sazone con sal y pimienta.
- Suavemente, coloque el segundo disco de masa de hojaldre sobre la tarta, sin presionar. Dóblelo sobre los bordes del primer disco y luego, selle la parte superior.
- Con un cuchillo pequeño y afilado, corte con cuidado cualquier exceso de masa que quede alrededor de los bordes.
- Haga de 2 a 3 hendiduras en la masa superior.
- Mezcle la leche y la yema de huevo y con el cepillo, unte toda la superficie de la masa.
- Hornee durante unos 30 minutos o hasta que la tarta esté dorada.
- Sirva caliente o frío con ketchup.
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