Balaleet
User Reviews
5
2 reviews
Excellent
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Prep Time
5 mins
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Cook Time
15 mins
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Total Time
20 mins
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Servings
4 personnes
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Course
Main Course
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Cuisine
Middle Eastern, Vegan
Balaleet
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Le balaleet est un plat sucré et salé qui est le petit-déjeuner traditionnel dans les Émirats Arabes Unis. Il peut être mangé chaud ou froid.
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Ingredients
- 250 g wheat vermicelli
- 100 g butter ou beurre clarifié
- 150 g sugar
- 2 cuillères à soupe ground cardamom
- 2 saffron diluées dans 2 cuillères à soupe d'eau de rose (ou d'eau, pincées
- 4 egg battus
- vegetable oil
Matériel
- Passoire
Instructions
- Dans une casserole, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile et ajouter la moitié des vermicelles crus. Faire légèrement cuire les vermicelles jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés, environ 5 minutes. Remuer constamment avec une cuillère en bois, de sorte que les vermicelles ne brûlent pas.
- Ensuite, ajouter un grand volume d'eau pour cuire les vermicelles. Une fois que l'eau commence à bouillir, ajouter le reste des vermicelles crues et cuire pendant 3 minutes seulement. Egoutter les vermicelles dans une passoire.
- Ajouter le beurre, la cardamome, le sucre et le safran dilué dans la casserole. Mélanger et chauffer jusqu'à dissolution du sucre pendant environ 6 à 8 minutes.
- Ajouter les vermicelles dans la casserole, mélanger et cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
- Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle séparée. Ajouter les oeufs battus. Pencher la poêle afin de répandre l'œuf non cuit. Quand l'omelette est sèche sur le dessus, la rabattre et cuire encore une minute.
- Servir les vermicelles avec l'omelette sur le dessus.
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Overall Rating
5
2 reviews
Excellent
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