Baleadas
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
20 mins
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Total Time
30 mins
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Servings
10 baleadas
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Course
Main Course
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Cuisine
South American
Baleadas
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Les baleadas sont des tortillas épaisses du Honduras, pliées en deux et garnies de purée de haricots rouges frits et d'autres ingrédients.
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Ingredients
- 10 wheat tortillas
- 500 g red bean purée (frijoles refritos, en boite)
- 10 cuillères à soupe butter crème hondurienne
- 200 g queso duro (ou autre fromage), râpé
- avocado tranché (optionnel
- egg optionnel, scrambled (Oeufs brouillés
- chorizo (optionnel)
Instructions
- Chauffer la tortilla sur un comal (ou une plaque chauffante) pendant 30 secondes de chaque côté.
- Poser la tortilla à plat sur une assiette. Étaler la purée de haricots sur toute la surface de la tortilla.
- Saupoudrer de queso duro râpé et verser un peu de crème.
- Ajouter éventuellement des œufs brouillés, de l'avocat et/ou du chorizo.
- Plier en deux et déguster.
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