Bánh Bò
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
10 mins
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Tiempo de Reposo
3 hrs
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Total Time
20 mins
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Servings
24 banh bo
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Course
Dessert
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Cuisine
Asian, Vietnamese, Vegan
Bánh Bò
Report
El bánh bò es un tipo de bizcocho cocido al vapor, hecho con harina de arroz, que es originario del sur de China y es popular en Vietnam.
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Ingredients
- 600 g de harina de arroz
- 4 cucharaditas de tapioca (harina de yuca)
- 400 ml de leche de coco
- 1 cucharada de levadura seca activa
- 125 g de azúcar
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ cucharadita de sal
- 500 ml de agua tibia (a 36˚C)
- 3 colorantes alimentarios (por ejemplo: amarillo, rosa, verde agua)
Instructions
- En un tazón, bata vigorosamente todos los ingredientes excepto el colorante para alimentos, hasta que la mezcla quede suave.
- Cubra y deje reposar la masa durante 3 horas en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
- Después de 3 horas, se formarán burbujas de aire en la superficie de la masa.
- Mezcle la masa y divídala en 3 porciones iguales.
- Luego, agregue el colorante de alimentos a cada porción. Mezcle bien.
- Engrase un molde pequeño para muffins.
- Vierta la masa en ¾ de cada molde, para que quede espacio para que la masa suba.
- Coloque la sartén (o moldes individuales) en una olla grande con vapor hirviendo.
- Cubra y cocine al vapor durante 10 minutos a fuego medio o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
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