Baram Tteok
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El baram tteok es un postre tradicional coreano que se prepara con pasta de alubias o frijoles rojos azuki y harina de arroz glutinoso.
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Ingredients
- 400 g de arroz glutinoso
- 1 cucharadita de sal
- 7 cucharadas de azúcar
- 400 ml de agua o más, si es necesario
- 400 ml de pasta de alubias rojas azuki
- Colorante alimentario verde o polvo de té verde
- Colorante alimentario rojo
- Un poco de almidón de maíz
Instructions
- En un bol, agregue la harina de arroz glutinoso, el azúcar, sal y colorante para alimentos. Revuelva.
- Añada el agua revolviendo gradualmente, hasta que todos los ingredientes estén mezclados.
- Cubra con un envoltorio de plástico y póngalo en el microondas durante 3 a 5 minutos (dependiendo del microondaa la máxima potencia.
- Mezcle la masa de nuevo durante al menos 3 minutos. La masa debe quedar bastante consistente y más bien difícil de mezclar.
- Divida la pasta de alubias rojas en 12 a 16 bolas del tamaño de una pelota de ping-pong. Puede ajustar la cantidad de pasta de alubias rojas dependiendo de su gusto.
- Espolvoree el almidón de maíz sobre la superficie de trabajo.
- Enrolle la masa en dos cilindros largos. Corte cada masa en ocho trozos de 5 cm.
- Aplane una pieza y coloque la bola de alubias en el centro.
- Envuelva la bola con la masa de arroz.
- Dele forma redonda suavemente. Cubra con almidón de maíz.
- Repita con todos los trozos de masa.
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