Batar Da'an
User Reviews
0
0 reviews
Unrated
-
Prep Time
15 mins
-
Cook Time
45 mins
-
Tiempo de Reposo
10 hrs
-
Total Time
1 hr
-
Servings
4 personas
-
Course
Main Course
Batar Da'an
Report
El Batar Da'an (maíz cocido en Tetum) es un delicioso plato vegano y sin gluten de Timor Oriental elaborado con maíz y frijol mungo.
Share:
Ingredients
- 500 g corn o congelado, fresco (fresh in Spanish
- 300 g mung beans secos
- 1 kg pumpkin o squash), pelada y cortada en cubitos, de calabaza
- 1 l water
- 2 onion cortadas en cubitos
- 8 dientes garlic picados
- 3 cucharadas olive oil
- salt al gusto
- black pepper al gusto
Instructions
- La noche anterior, remoje los frijoles mungo en agua durante al menos 10 horas.
- Escurra los frijoles mungo.
- Hierva durante 10 a 15 minutos en una gran cantidad de agua.
- Mientras tanto, saltee la cebolla y el ajo en aceite de oliva a fuego medio durante 6-8 minutos en una sartén por separado.
- Agregue agua, la calabaza, los frijoles y el maíz a la cebolla y el ajo.
- Incremente a fuego alto hasta que hierva. Reduzca el fuego a intensidad media y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la calabaza quede tierna, de 15 a 20 minutos hasta que el líquido se reduzca al mínimo.
- Sazone con sal y pimienta al gusto. Sirva con arroz.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
0
0 reviews
Unrated
Other Recipes
You'll Also Love
