Borani
User Reviews
5
2 reviews
Excellent
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Prep Time
20 mins
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Cook Time
15 mins
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Total Time
35 mins
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Servings
4 personnes
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Course
Main Course
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Cuisine
Middle Eastern, Persian, Vegan
Borani
Report
Le borani (ou bourani) est une entrée traditionnelle de la cuisine iranienne à base de yaourt et d'épinards, également courant dans la cuisine juive perse et en Turquie.
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Ingredients
- 1 kg fresh spinach , lavés, équeutés et émincés)
- 3 cuillères à soupe olive oil
- 2 onion hachés
- 2 gousses garlic hachées
- 400 g Greek yogurt
- salt
- black pepper
- 12 walnut
Instructions
- Dans un grand faitout, chauffer l’huile d’olive à feu moyen et ajouter ensuite l’oignon. Le faire revenir doucement jusqu'à ce qu’il devienne translucide.
- Ajouter l’ail et bien mélanger. Faire revenir pendant 1 minute.
- Ajouter les épinards, bien mélanger et les faire revenir pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
- Lorsque les épinards ont tiédi, les transférer dans un saladier, ajouter le yaourt, saler, poivrer, et bien mélanger.
- Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir et parsemer de cerneaux de noix.
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5
2 reviews
Excellent
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