Boulèt (Albóndigas haitianas)

• 600 g ground beef
• 1 onion finamente picada, large
• 3 garlic prensados, cloves
• 4 white sandwich bread cortado en trozos pequeños
• 250 ml milk
• 1 small green bell pepper rallado, Spanish name
• 1 cucharada parsley finely chopped
• 1 cucharada thyme leaves crushed
• 1 cucharadita white vinegar o vinagre de arroz
• 2 cucharaditas salt
• ¼ cucharadita black pepper freshly ground (Spanish
• 1 egg batido
• 150 g flour
• vegetable oil para freír
• ¼ chili powder Spanish phrasing

Para la salsa

• 2 cucharadas olive oil
• 2 cucharadas butter
• 1 onion cortada en tiras
• 2 garlic prensados, cloves
• 250 ml water
• 1 bouquet garni (atadillo de hierbas: perejil, tomillo y laurel)
• ¼ chili powder opcional, Spanish phrasing
• salt
• black pepper