Caldeirada de Frutos do Mar
User Reviews
5
4 reviews
Excellent
-
Prep Time
15 mins
-
Cook Time
10 mins
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Total Time
25 mins
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Servings
4 pessoas
-
Calories
1921 kcal
-
Course
Main Course
-
Cuisine
Italian
Caldeirada de Frutos do Mar
Report
Esta Caldeirada de Frutos do Mar à moda Italiana é preparada com postas de bacalhau fresco e camarão cozinhado em molho pesto. Tudo é preparado na mesma panela e leva cerca de 10 minutos para cozinhar. Excelente para a Páscoa bem como para qualquer dia do ano.
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Ingredients
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa olive oil de azeite de oliva (Portuguese
- 2 garlic cloves, minced (dentes de alho picados
- 800 g fresh cod descongelado, ou 4 filés, Portuguese name: bacalhau fresco
- 680 g Shrimp despelado, limpo e sem rabo, large, cooked and thawed (Portuguese: camarão grande cozido e descongelado
- ½ colher de sopa salt
- ½ colher de sopa black pepper ground
- lemon juice fresh juice of 1 large lemon (Portuguese: suco fresco de 1 limão grande
- ¾ copo americano pesto sauce
- 1 lata Artichoke líquido drenado, 396 g, in brine/pickled
- 6 a 8 black olives
- 4 lemon slices
- fresh cilantro opcional, chopped (salsa in Spanish means sauce, picada means chopped
Instructions
Modo de preparo:
- Para preparar esses frutos do mar ao pesto: Aqueça o azeite em fogo médio em uma frigideira. Cozinhe o alho picado por cerca de 1 minuto, mexendo ocasionalmente. Não deixe dourar! Retire o alho cozido da frigideira com uma colher de buraco e reserve.
- Tempere os filés de bacalhau e camarão com sal e pimenta. Reserve o camarão. Adicione os filés de bacalhau à frigideira e deixe cozinhar ainda em fogo médio por cerca de 4 minutos.
- Despeje suco de limão sobre os filés de bacalhau, adicione o camarão e o molho pesto. Deixe cozinhar por cerca de 2 a 3 minutos. Adicione a alcachofra, azeitonas, e deixe cozinhar por cerca de 1 minuto. Decore com fatias de limão no topo. Sirva os frutos do mar ao pesto ainda quente com uma pitada de salsa picada, se desejar. Bom apetite!
Notes
Nutrition Information
Show Details
Calories
192.1kcal
(10%)
Carbohydrates
1.1g
(0%)
Protein
35.9g
(72%)
Fat
4.1g
(6%)
Saturated Fat
0.6g
(3%)
Polyunsaturated Fat
0.7g
(4%)
Monounsaturated Fat
2.1g
(11%)
Cholesterol
86mg
(29%)
Sodium
377.8mg
(16%)
Potassium
839.6mg
(18%)
Fiber
0.5g
(2%)
Sugar
0.1g
(0%)
Vitamin A
139.6IU
(3%)
Vitamin C
2.5mg
(3%)
Calcium
42.9mg
(4%)
Iron
0.9mg
(5%)
Nutrition Facts
Serving: 4pessoas
Amount Per Serving
Calories 1921 kcal
% Daily Value*
| Calories | 192.1kcal | 10% |
| Carbohydrates | 1.1g | 0% |
| Protein | 35.9g | 72% |
| Fat | 4.1g | 6% |
| Saturated Fat | 0.6g | 3% |
| Polyunsaturated Fat | 0.7g | 4% |
| Monounsaturated Fat | 2.1g | 11% |
| Cholesterol | 86mg | 29% |
| Sodium | 377.8mg | 16% |
| Potassium | 839.6mg | 18% |
| Fiber | 0.5g | 2% |
| Sugar | 0.1g | 0% |
| Vitamin A | 139.6IU | 3% |
| Vitamin C | 2.5mg | 3% |
| Calcium | 42.9mg | 4% |
| Iron | 0.9mg | 5% |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
5
4 reviews
Excellent
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