Carne con papas
User Reviews
5
4 reviews
Excellent
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
2 hrs
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Total Time
2 hrs 10 mins
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Servings
6 personas
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Course
Main Course
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Cuisine
South American, Cuban
Carne con papas
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La "carne con papas" es un plato tradicional cubano de carne tierna y suculenta con patatas repletas de sabores.
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Ingredients
- 1 kg beef stew meat en cubos
- 4 cucharadas de aceite
- 1 cucharada paprika
- 1 cucharadita cumin
- 1 onion cortada en cubitos
- 3 garlic aplastados, cloves
- 1 green bell pepper cortado en cubitos
- 250 ml tomato sauce
- 250 ml white wine Spanish for white wine
- 250 ml water o caldo de carne
- 1 kg potato peladas y cortadas en trozos grandes
- 5 cucharadas capers
- salt
- black pepper
Instructions
- En una sartén caliente grande con aceite, agregue el pimiento y la cebolla. Saltee durante 5 minutos, luego agregue el ajo, el pimentón, el comino y la sal. Cocine durante otros 3 minutos.
- Añada la carne y dore por todos los lados durante 5 minutos.
- Vierta la salsa de tomate y revuelva. Agregue el vino, el agua (o el caldo de carne) y cocine a fuego lento, cubra durante al menos 90 minutos o hasta que la carne esté tierna.
- Agregue las patatas y las alcaparras. Cocine durante otros 30 minutos o hasta que las patatas queden tiernas.
- Sirva solo o con arroz blanco.
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User Reviews
Overall Rating
5
4 reviews
Excellent
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