Ćevapi
User Reviews
5
2 reviews
Excellent
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
10 mins
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Total Time
20 mins
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Servings
4 personnes
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Course
Main Course
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Cuisine
Balkan
Ćevapi
Report
Le cevapi est un kebab commun dans la cuisine des Balkans. Ces longues boulettes de viande sont consommées avec du pain lepinja, de l'oignon et de l'ajvar.
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Ingredients
- 1 kg pork
- 250 g beef paleron par exemple
- 250 g lamb meat épaule désossée par exemple
- 5 gousses garlic
- ½ onion
- ½ parsley
- 1 cuillère à café paprika
- 1 cuillère à café baking soda dilué dans 5 cl d’eau
- 1 cuillère à café salt
- 1 cuillère à café pepper
Instructions
- Hacher tous les ingrédients dans un hachoir.
- Préparer des petits boudins de viande hachée d’à peu près 8-10 cm.
- Préchauffer le BBQ (idéalement) ou un gril.
- Cuire les cevapi 8 minutes d’un côté, puis 6 à 8 minutes de l’autre côté.
- Servir 5 à 8 cevapi dans du lepinja avec de l’ajvar, des oignons émincés et de la crème sure.
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5
2 reviews
Excellent
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