Ćevapi
User Reviews
5.0
3 reviews
Excellent
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
10 mins
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Total Time
20 mins
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Servings
4 personnes
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Course
Main Course
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Cuisine
Balkan
Ćevapi
Report
Le cevapi est un kebab commun dans la cuisine des Balkans. Ces longues boulettes de viande sont consommées avec du pain lepinja, de l'oignon et de l'ajvar.
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Ingredients
- 1 kg de viande de porc
- 250 g de viande de bœuf (paleron par exemple)
- 250 g de viande d’agneau (épaule désossée par exemple)
- 5 gousses d’ail
- ½ oignon
- ½ bouquet de persil
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude , dilué dans 5 cl d’eau
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
Instructions
- Hacher tous les ingrédients dans un hachoir.
- Préparer des petits boudins de viande hachée d’à peu près 8-10 cm.
- Préchauffer le BBQ (idéalement) ou un gril.
- Cuire les cevapi 8 minutes d’un côté, puis 6 à 8 minutes de l’autre côté.
- Servir 5 à 8 cevapi dans du lepinja avec de l’ajvar, des oignons émincés et de la crème sure.
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Overall Rating
5.0
3 reviews
Excellent
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