Cheesecake de Chocolate
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Excellent
Cheesecake de Chocolate
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Cheesecakede chocolate é fácil de fazer em apenas 20 minutos. É fit, low carb e tem umacrosta de farinha de amêndoa com cacau em pó, recheio cremoso de pasta deamendoim com whey e uma cobertura de ganache de chocolate.
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Ingredients
Crosta:
- 1 xícara de chá almond flour
- 1 ½ colheres de sopa cocoa powder tipo holandês, 100%
- 2 colheres de chá powdered sweetener como o eritritol, tipo confeiteiro (é super fino como uma açúcar de confeiteiro). Se não estiver em uma dieta low carb, use açúcar de confeiteiro
- 4 colheres de sopa butter ou óleo de coco, unsalted, melted
Recheio:
- 500 g cream cheese em temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa whey protein sabor baunilha
- 2 colheres de sopa erythritol OU ¼ xícara de chá de açúcar de confeiteiro (se não estiver em uma dieta low carb). Para um recheio mais doce, use ⅓ de xícara de chá de Eritritol, powdered
- 150 g peanut butter cerca de ⅔ xícara de chá, creamy, unsweetened
Cobertura:
- 1 xícara de chá dark chocolate chips ou chocolate picado. Se não estiver em uma dieta low carb, use chocolate ao leite ou meio-amargo!
- 1 xícara de chá cream fresco ou de caixinha mas quente (você pode esquentar no micro-ondas por 90 segundos
Para Decorar:
- peanut OPCIONAL, roasted, finely chopped
Instructions
Crosta de Cheesecake de Chocolate Fit:
- Torre levemente a farinha de amêndoa em uma frigideira média em fogo médio, até dourar e ficar perfumada (2 a 4 minutos). Este passo é necessário ou afetará o sabor da crosta!
- Em seguida, transfira a farinha de amêndoa torrada para uma tigela pequena e misture bem o cacau em pó, o adoçante e a manteiga derretida até ficar uma mistura homogênea.
- Forre uma forma quadrada de 20 x 20 cm com uma folha grande de papel manteiga (ajudará a remover a cheesecake facilmente da fôrma e cortá-la em barrinhas) e despeje a mistura da crosta no fundo.
- Distribua bem para formar uma camada uniforme e pressione com as costas de uma colher. Leve à geladeira enquanto faz o recheio da cheesecake.
Recheio de Cheesecake de Chocolate Low Carb:
- Usando a batedeira, bata o cream cheese em velocidade média até ficar cremoso em uma tigela média. Em seguida, bata o whey. Adicione o adoçante e bata novamente até misturar completamente. Adicione a pasta de amendoim e bata novamente até que a mistura fique homogênea e cremosa.
- Despeje a mistura de cream cheese em cima da crosta e alise suavemente para formar uma camada uniforme. Leve à geladeira e deixe esfriar por cerca de 15 minutos.
Cobertura de Ganache de Chocolate:
- Coloque as gotas de chocolate ou chocolate picado em uma tigela. Despeje o creme de leite quente e deixe o chocolate descansar por 2 minutos ou até amolecer. Mexa bem até derreter totalmente e ficar homogêneoe lisinho.
- Deixe a mistura de chocolate derretido esfriar por alguns minutos e despeje cuidadosamente sobre o recheio da cheesecake. Alise para formar uma camada uniforme. Cubra as bordas com amendoim torrado picado.
- Cubra e refrigere a cheesecake por pelo menos 4 horas antes de servir. Tem que estar firme antes de fatiar! Levante o papel manteiga com as mãos para remover a cheesecake da fôrma e fatie, limpando a faca antes de cortar cada barrinha.
Notes
- Como Armazenar
- Você pode fazer esta cheesecake de chocolate com antecedência, cobri-la e armazená-la na geladeira por até 4 a 5 dias.
- Você também pode congelar ela por até 60 dias. Descongele na geladeira durante a noite antes de servir!
- Rendimento: 9 fatias
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: ZERO
- Tempo de resfriamento: 4 horas
- Tempo total: 4 horas e 20 minutos
Nutrition Information
Show Details
Calories
506.4kcal
(25%)
Carbohydrates
24.7g
(8%)
Protein
13.2g
(26%)
Fat
42.6g
(66%)
Saturated Fat
20.1g
(101%)
Polyunsaturated Fat
2.6g
(15%)
Monounsaturated Fat
9.1g
(46%)
Trans Fat
0.2g
(10%)
Cholesterol
75.5mg
(25%)
Sodium
310mg
(13%)
Potassium
209.9mg
(4%)
Fiber
3.9g
(16%)
Sugar
4.3g
(9%)
Vitamin A
920.3IU
(18%)
Vitamin C
0.003mg
(0%)
Calcium
99.1mg
(10%)
Iron
2.1mg
(12%)
Nutrition Facts
Serving: 9fatias
Amount Per Serving
Calories 5064 kcal
% Daily Value*
| Calories | 506.4kcal | 25% |
| Carbohydrates | 24.7g | 8% |
| Protein | 13.2g | 26% |
| Fat | 42.6g | 66% |
| Saturated Fat | 20.1g | 101% |
| Polyunsaturated Fat | 2.6g | 15% |
| Monounsaturated Fat | 9.1g | 46% |
| Trans Fat | 0.2g | 10% |
| Cholesterol | 75.5mg | 25% |
| Sodium | 310mg | 13% |
| Potassium | 209.9mg | 4% |
| Fiber | 3.9g | 16% |
| Sugar | 4.3g | 9% |
| Vitamin A | 920.3IU | 18% |
| Vitamin C | 0.003mg | 0% |
| Calcium | 99.1mg | 10% |
| Iron | 2.1mg | 12% |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.
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Overall Rating
5
2 reviews
Excellent
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